Champagne Vézien

Het Champagnehuis Vézien, 20 hectaren groot, bevindt zich in Celles-Sur-Ource (Côte des Bar) en wordt uitgebaat door Jean-Pierre Vézien en z'n echtgenote Marie-José. 

De eerste methode om een rosé champagne te maken is de rosé d'assemblage. Bij deze werkwijze wordt een deel rode wijn, uiteraard uit de Champagnestreek, toegevoegd aan het mengsel waar men witte champagne mee maakt.

Dit lijkt misschien een eenvoudige methode om rosé champagne te maken, maar dat is het allerminst. De dosis rode wijn en (vooral) het tijdstip waarop hij wordt toegevoegd zijn immers heel belangrijk.

Een elegante zalmachtige kleur met aroma's van bloemen en rode vruchten. 

Behaalde de bronzen medaille op "Paris Wine Club 2020"